http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/ 大人の隠れ家的なお店。素材の持ち味を大切にした和風料理とおもてなしで、ごゆっくりどうぞ。 ja-JP 2009-09-27T15:23:29+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-43ba.html 飲料や調味料を仕入れている業者の展示会に行って来ました 新しいお酒も沢山あり、近... <div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/20090927150624.jpg" class="image-embed" /></div><div>&nbsp;</div><div>飲料や調味料を仕入れている業者の展示会に行って来ました</div><div>&nbsp;</div><div>新しいお酒も沢山あり、近日中にドリンクメニューも大幅に変更する予定です</div><div>&nbsp;</div><div>この業界に長いせいもあるのかサンプルも誰よりも沢山頂きました<img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/20090927150839.jpg" class="image-embed" /></div><div>&nbsp;</div><div>写真は一部ですが、サンプルで頂いた物なので、いつもカウンターに座ったお客様に試飲などして頂いています</div><div>&nbsp;</div><div>数に限りがありますが、合い言葉は[展示会]で、試飲して頂き、感想など聞かせて頂けたらと思います</div></div> 花雲 2009-09-27T15:23:29+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-8732.html 久しぶりにみんなで食事会をしました 今回は店を使用させてもらい、四国三郎和牛のサ... <div><div>久しぶりにみんなで食事会をしました</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/26/20090925123614.jpg" class="image-embed" /></div><div>&nbsp;</div><div>今回は店を使用させてもらい、四国三郎和牛のサーロインと握り寿司、私が先日沼津に行った時に買って来たアジのみりん干しと釜上げちりめんです</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/26/20090925122334.jpg" class="image-embed" /></div><div>普段なかなか食べれない肉と魚にみんな喜んでくれました</div><div>&nbsp;</div><div>次は頑張って、みんなでフランス料理かな？</div></div> 花雲 2009-09-26T14:05:37+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/monster-bash-53.html ２日目は一段と盛況で写真では少なくなっていますが天候のおかげもありドリンク行列が... <div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/24/20090823165153.jpg" class="image-embed" /></div><div>&nbsp;</div><div>２日目は一段と盛況で写真では少なくなっていますが天候のおかげもありドリンク行列が出来るほどで、丼もピーク時は5升のご飯が30分で無くなるほどでした</div><div>モンスターバッシュも日曜の夜だと言うのに最後まで盛り上がっていました</div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/24/20090823194005.jpg" class="image-embed" /></div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div></div> 花雲 2009-08-24T21:20:27+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/monster-bash200.html 22、23日MONSTER baSHにブースを2店出しています No.21ブース... <div><div>22、23日MONSTER&nbsp;baSHにブースを2店出しています</div><div>&nbsp;</div><div>No.21ブースに四国三郎&nbsp;和牛バーガー</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/23/20090822173341.jpg" class="image-embed" />No.23のブースに四国三郎&nbsp;和牛カレーと四国三郎&nbsp;和牛&nbsp;牛丼</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/23/20090822173303.jpg" class="image-embed" /></div><div>今回僕はカレーと牛丼のブースに居ます</div><div>&nbsp;</div><div>朝9時〜夜9時までの営業になるのでロングスパンで大変ですが暑い中イベントも盛況です</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/23/20090822132514.jpg" class="image-embed" /></div><div>仕事で行っているとは言えステージも見える所なので結構楽しみながらやっています</div><div>&nbsp;</div><div>今日も結構知り合いに会いましたが、もし来る事があれば是非来て下さい</div><div>&nbsp;</div><div>お待ちしています</div></div> 花雲 2009-08-23T00:46:47+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-356a.html 今年初めて海に行って来ました 昼から仕事なので朝だけですが・・・ いつもなら５月... <div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/14/20090814112054.jpg" class="image-embed" />今年初めて海に行って来ました</div><div>&nbsp;</div><div>昼から仕事なので朝だけですが・・・</div><div>&nbsp;</div><div>いつもなら５月のゴールデンウィークから行っているのに８月に初めて海なんて初めてです</div><div>&nbsp;</div><div>久しぶりにみんなの顔も見れたのでリフレッシュになりました</div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div></div> 花雲 2009-08-14T12:06:22+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-e571.html 花雲の営業と並行してやっているセントラル倉庫の豚のスライスがお盆休みもあり各店祭... <div><div>花雲の営業と並行してやっているセントラル倉庫の豚のスライスがお盆休みもあり各店祭りの前に発注も多く花雲の営業前からお客様が来て忙しくなるまでスライスして行こうと思い普段は営業前にまかないを食べますが、食べる時間も惜しんでやろうと思っていたら、店のスタッフが食べやすいようにおにぎりと出し巻きを「小川さん食べて下さい」と持って来ました。</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/13/20090811164040.jpg" class="image-embed" /></div><div>セントラル倉庫が始まって花雲の営業と並行してやっているのでスタッフにもかなり負担をかけているのに忙しい中こんな所まで気配りが出来るスタッフを誇りに思います</div><div>&nbsp;</div><div>まかない美味しかったよ</div><div>&nbsp;</div><div>ありがとう</div></div> 花雲 2009-08-13T05:39:17+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-39e0.html の取材がありました。 女性に人気の[地産野菜と宮崎豚の冷やし鍋〜美肌仕立て〜]で... <div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/07/20090806162624.jpg" class="image-embed" /><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/07/20090806162636.jpg" class="image-embed" /></div><div>の取材がありました。</div><div>&nbsp;</div><div>女性に人気の[地産野菜と宮崎豚の冷やし鍋〜美肌仕立て〜]です</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/07/20090806143428.jpg" class="image-embed" /></div><div>毎週録画して見ている番組で、6分の放送と言われていましたが、取材には３時間かかり、本当に大変そうです。いつも何気なく見ていましたが、スタッフの方達の苦労で良い番組になっている事を実感しました。</div><div>ありがとうございます。</div><div>&nbsp;</div><div>8月15日放送なので、柄にも無く緊張している様子もご覧下さい。</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/07/20090806161438.jpg" class="image-embed" /></div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div></div> 花雲 2009-08-07T04:25:23+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-11c1.html 7月から新しいプロジェクトで全店の一括仕入れをする為のセントラル倉庫と言う部署を... <div><div>7月から新しいプロジェクトで全店の一括仕入れをする為のセントラル倉庫と言う部署を作りました。</div><div>&nbsp;</div><div>今は豚と豚骨、玉ねぎやジャガイモなどを扱っています。</div><div>&nbsp;</div><div>目的としてはコストの削減とトレーサビリティーの確保です。</div><div>&nbsp;</div><div>宮崎の家畜が盛んで肉質の良い、ミヤチクの豚とナンチクのおいも豚、愛媛の芋豚を業態に合わせ仕入れています。</div><div>&nbsp;</div><div>今日は愛媛の芋豚を見に来ました</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/04/20090803133615.jpg" class="image-embed" />写真は出荷待ちの芋豚です豚は食べる物によって肉質や脂身の甘みなどが変わるため、ここでしっかりとエサを与えます、１日に3㌔食べて1㌔づつ大きくなって行くそうです</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/04/20090803135823.jpg" class="image-embed" />豚はデリケートでストレスや病気にも弱い為大きさや発育の度合いによって豚舎を変えています</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/04/20090803132003.jpg" class="image-embed" />成長の過程で一番デリケートな時期は雑菌の当たらない豚舎に移すなど、すごく手間をかけて、大事に扱われています。</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/04/20090803132711.jpg" class="image-embed" />生後一週間でこんなに大きくなっています</div><div>&nbsp;</div><div>生まれて一週間以内に母乳を飲まないと免疫が出来ないため大事な仕事です</div><div>&nbsp;</div><div>普段何気なく食べている豚も、こんなに大事に扱われて、一生懸命生きている命を感じます</div><div>&nbsp;</div><div>食に携わる物として、この命を大切に扱い、お客様に喜んで頂ける商品にする事が自分達の使命だと実感しました。</div></div> 花雲 2009-08-04T04:17:35+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-50c5.html 7月25日志度テアトロンのスターダストレビューのスタッフ用のケータリングに行って... <div><div>7月25日志度テアトロンのスターダストレビューのスタッフ用のケータリングに行って来ました。</div><div>&nbsp;</div><div><img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/01/20090725130747.jpg" class="image-embed" />スタッフの方達も朝早くから走り回り大変そうでしたが平井社長の特製カレーや四国三郎バーガー今回は現地で手延ばしのピザも作りみんな喜んで頂きました。<img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/01/20090725131012.jpg" class="image-embed" />移動の多い方達なのでフレッシュな野菜も好評です<img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/01/20090725131024.jpg" class="image-embed" /></div><div>&nbsp;</div><div>当日は朝からスコールのような雨で開催が危ぶまれましたが、夕方からは雨も上がり、皆さん楽しまれていたようです。</div><div>&nbsp;</div><div>朝早くから夜遅くまで大変でしたがケータリングとはいえスタレビの方や今回のゲストの杉山清貴さんを目の前で見れて感動でした。</div><div>仕事とはいえ楽しい１日でした。</div></div> 花雲 2009-08-01T21:54:42+09:00 http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-39e0.html 昨日も少し触れましたがテレビの取材がありました。 7月から始めた [地産野菜と宮... <div><div>昨日も少し触れましたがテレビの取材がありました。</div><div>&nbsp;</div><div>7月から始めた</div><div>[地産野菜と宮崎お芋豚の冷やし鍋〜美肌仕立て〜]&nbsp;の取材です。</div><div>&nbsp;</div><div>7月3日(金)の夕方のニュース[KSBスーパーJチャンネル]で6時ぐらいの放送です<img src="http://hanakumo-takamatsu.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/07/02/20090608141926.jpg" class="image-embed" />沢山の野菜をかき氷状の出汁をかけて食べるスタイルで取材に来た方にもすごく喜んで頂き、今回は短いスポットでの紹介なので、長尺でやりたいと他の番組の人にもすすめてくれるらしいので楽しみです。</div><div>&nbsp;</div><div>もう一つ、我が社が今取り組んでいる循環型再利用(リサイクル80〜90㌫実現)でとっぴさん自らが阿波池田牧場に持って行った食べ残しを堆肥にして育てたキャベツなどを使っている事も反応が良く、又番組で紹介されるかもしれませんのでお楽しみに</div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div><div>&nbsp;</div></div> 花雲 2009-07-02T02:28:07+09:00